Migliorare le performance produttive e la bontà del prodotto: ci sono riusciti Fanuc e Denur, che supportando con le loro soluzioni di robotica l’azienda dolciari Orma, ne hanno ottimizzari la filiera garantendo l’integrità dei dolci.
Infatti, dal 2013 ad oggi l’utilizzo di impianti industriali tecnologicamente avanzati ha permesso all’impresa siciliana di raggiungere una crescita notevole in termini di fatturato (con un impressionante +350%) e di personale.
Orma ha ottenuto non solo una maggiore qualità della conservazione del prodotto, ma anche un significativo aumento della produttività. Oggi, infatti, lo stabilimento dell’azienda siciliana riesce a sfilare e inscatolare fino a 7.000 cannoli all’ora senza danneggiare il prodotto.
«Siamo molto orgogliosi di aver portato questa tecnologia all’avanguardia nel mondo dell’industria dolciaria – commenta Carlo Depu, ad di Demur – e siamo molto soddisfatti degli incrementi di efficienza e qualità della conservazione del prodotto ottenuti dai nostri clienti».
Anche Vigap SpA, azienda a conduzione familiare con sede ad Alì Terme (Messina) che dal 1975 produce semilavorati da forno, dessert, semifreddi e croissanteria surgelata per il settore alberghiero, ha investito nella dotazione di robot industriali per incrementare la produttività della filiera delle torte da forno e migliorare la conservazione del prodotto.
Se prima il taglio delle torte era affidato a una macchina meccanica manuale che lavorava circa 300 torte al giorno, oggi la cella robotizzata progettata da Demur-Fanuc taglia 2.000 prodotti finiti quotidianamente. Un notevole aumento della capacità produttiva che non si è affatto tradotto in una riduzione del personale: i dipendenti di Vigap prima impiegati nel taglio manuale delle torte da forno, infatti, oggi svolgono funzioni aziendali in ambito Ricerca e Sviluppo.
«Le storie di innovazione di Orma Srl e Vigap SpA dimostrano come gli investimenti in Industry 4.0 possano supportare la competitività e la produttività delle imprese, abilitando una crescita sostenibile del loro business e generando un impatto positivo per il territorio – sottolinea Marco Ghirardello, Managing Director di Fanuc Italia – Grazie a soluzioni di robotica volte ad ottimizzare il processo produttivo, le Pmi italiane possono espandersi sui mercati internazionali e creare valore di lungo termine per l’intera comunità di stakeholder».
